La bagasse et d'autres contenants en fibre moulée-sont couramment disponibles pour les applications alimentaires-chaudes, tandis que les emballages transparents en PLA sont souvent destinés à des utilisations plus froides. Les contenants en papier et en kraft peuvent être plus difficiles à évaluer car la fibre visible peut être combinée à un revêtement, un adhésif, une fenêtre ou un couvercle séparé.
Si vous avez besoin d'une règle rapide, utilisez cet ordre :vérifiez d'abord les instructions du produit, vérifiez la base et le couvercle séparément, identifiez le matériau, puis tenez compte des conditions alimentaires et de chauffage.Si vous ne parvenez toujours pas à vérifier qu'un récipient jetable va au micro-ondes-, transférez les aliments dans un plat en verre ou en céramique- allant au micro-ondes.
Pour une comparaison plus large des matériaux utilisés pour le réchauffage, voir ceciguide sur les-matériaux des contenants alimentaires adaptés aux micro-ondes.
Compostable,-résistant à la chaleur et-passant au micro-ondes ne sont pas la même chose
Ces trois descriptions répondent à des questions différentes, et leur confusion est l'une des principales raisons pour lesquelles les gens font des hypothèses erronées sur les emballages alimentaires jetables.
| Terme | Ce qu'il vous dit | Ce qu'il ne vous dit pas |
|---|---|---|
| Compostable | Le produit est conçu pour se décomposer dans des conditions de compostage spécifiées lorsqu'il répond aux exigences applicables. | Si le produit peut être passé au micro-ondes. |
| Résistant à la chaleur- | Le matériau ou le produit peut tolérer certaines températures élevées dans des conditions définies. | Si l'emballage complet-pour contact alimentaire a été conçu pour le réchauffage au micro-ondes. |
| Passe au micro-ondes- | Le produit est destiné à une utilisation au micro-ondes dans les conditions spécifiées par son fabricant. | Qu'il soit compostable, recyclable,-passe au four ou adapté à un chauffage illimité. |
Cette distinction est importante, car les normes de compostabilité concernent les performances en fin de vie-de-plutôt que les performances des micro-ondes. Le courantSpécification ASTM D6400, par exemple, couvre l'étiquetage des plastiques conçus pour être compostés dans des conditions de compostage aérobie municipal ou industriel. Il ne fonctionne pas comme une certification de sécurité-de sécurité des micro-ondes.
Si vous comparez encore la terminologie utilisée sur les emballages écologiques, cet aperçu decontenants à emporter biodégradablesfournit un contexte utile. Le plus large de YangruiPakgamme de contenants alimentaires biodégradablesmontre également pourquoi plusieurs structures différentes peuvent appartenir à une catégorie similaire de durabilité.
Une meilleure façon de décider : produit, composant, matériau et aliment
Au lieu de demander uniquement : « De quel matériau est ce conteneur ? », utilisez quatre vérifications dans l’ordre.
1. Vérifiez le produit exact
Recherchez des informations sur l'utilisation du micro-ondes-sur le fond du récipient, sur la pochette d'emballage, sur le carton, sur les spécifications du produit ou sur la page du fournisseur. Les instructions spécifiques au produit-doivent avoir la priorité sur une règle générale concernant la bagasse, le PLA, le papier ou tout autre matériau.
Ceci est important car deux conteneurs qui se ressemblent peuvent avoir des épaisseurs, des revêtements, des processus de formage, des couvercles ou des utilisations prévues différents.
2. Vérifiez chaque composant
Un emballage alimentaire est souvent un système plutôt qu’un seul matériau. Un bol moulé en fibre-peut être associé à un couvercle en plastique transparent ou en bioplastique. Une boîte kraft peut contenir un enduit ou un film pour vitrage. Une coque peut être constituée d'une fibre-d'une seule pièce, tandis qu'un autre package peut combiner plusieurs composants distincts.
N'étendez pas au couvercle une allégation de sécurité au micro-ondes-pour la base, à moins que le couvercle ne soit couvert par les mêmes instructions.
3. Identifiez le matériau et la construction
Le matériau donne un contexte utile après avoir vérifié les spécifications du produit. Les matériaux d'emballage alimentaire-compostables courants comprennent des fibres végétales moulées telles que la bagasse, des composants à base de PLA-, des formulations à base d'amidon- et du carton couché.
L'identification des matériaux est particulièrement utile lorsque l'on compare des emballages jetables pour différentes applications, mais elle ne doit pas être considérée comme un substitut à une véritable déclaration d'utilisation du micro-ondes-.
4. Considérez quels aliments sont chauffés
Le conteneur n'est qu'une partie du système de chauffage. La nourriture compte aussi.
La FDA explique que les récipients utilisés dans la cuisson aux micro-ondes peuvent devenir chauds en raison de la chaleur transférée par les aliments, même si le récipient lui-même n'est pas chauffé de la même manière que les aliments. L'agence note également que certains contenants en plastique peuvent fondre à cause de la chaleur des aliments qu'ils contiennent. Voir les directives de la FDA surfours à micro-ondes et récipients adaptés.
Des directives plus détaillées de la FDA concernant le contact alimentaire-expliquent que la température ressentie par l'emballage pendant la cuisson au micro-ondes dépend de facteurs tels que la composition des aliments, le temps de chauffage, la masse et la forme des aliments, ainsi que la forme du récipient. C'est pourquoi une règle universelle telle que « tous les récipients fabriqués à partir du matériau X sont sûrs pendant cinq minutes » n'est pas fiable. La discussion technique pertinente apparaît dans le rapport de la FDArecommandations chimiques sur les substances en contact avec les aliments-.
Quels contenants compostables peuvent aller au micro-ondes ?
| Type de conteneur | Conseils généraux | Question principale à vérifier |
|---|---|---|
| Bagasse / fibre moulée | Les produits adaptés au micro-ondes-sont largement disponibles pour le service de plats chauds-. | La combinaison exacte de base et de couvercle est-elle approuvée pour le réchauffage au micro-ondes ? |
| Emballage PLA standard | Ne présumez pas qu’il convient au réchauffage. | Le produit spécifique indique-t-il explicitement l’utilisation du micro-ondes ? |
| Produits CPLA | L'utilisation dépend de la formulation spécifique et de la conception du produit. | Quelles conditions de chauffage le fournisseur précise-t-il ? |
| Conteneurs en papier/kraft | L’adéquation varie selon la construction. | Y a-t-il des revêtements, des fenêtres, des adhésifs ou des couvercles séparés ? |
| Produits à base d'amidon- | Les performances varient selon la formulation. | L'utilisation du micro-ondes est-elle documentée pour l'article lui-même ? |
| Conteneur jetable inconnu | Ne déduisez pas la sécurité de l’apparence. | La spécification du produit peut-elle être vérifiée ? |
Pouvez-vous mettre des contenants de bagasse au micro-ondes ?
De nombreux contenants alimentaires en bagasse sont disponibles dans des versions destinées au réchauffage des aliments chauds et au micro-ondes, mais le produit exact compte toujours.
La bagasse est la matière fibreuse restant après la transformation de la canne à sucre. Il peut être moulé en assiettes, bols, plateaux, coquilles et boîtes à emporter. Sa structure en fibres moulées-la rend utile pour de nombreuses applications alimentaires-chaudes, c'est pourquoi des produits tels quecoquilles à emporter compostables de bagasseetbols en bagasse pour soupes, salades et pâtessont généralement pris en compte pour les menus de restauration.
Cependant, la « bagasse » ne constitue pas une spécification de performance complète. L'épaisseur des parois, la formulation des fibres, les revêtements, l'exposition à l'humidité et la conception de l'emballage peuvent affecter le comportement d'un conteneur fini.
Un exemple pratique : base en fibre, couvercle transparent
Supposons qu'un restaurant serve un plat de riz chaud dans un bol en bagasse moulé avec un couvercle transparent. Le bol et le couvercle doivent être traités comme deux éléments distincts.
- La base en fibre moulée-peut être destinée au réchauffage d'aliments chauds et au micro-ondes.
- Le couvercle transparent peut être fabriqué à partir d'un matériau ayant des spécifications de température et d'utilisation du micro-ondes-différentes.
- Une déclaration-passant au micro-ondes pour le bol ne s'applique pas automatiquement au couvercle.
Pour les consommateurs, la solution pratique consiste à vérifier le couvercle séparément et à le retirer lorsque l’aptitude au micro-ondes ne peut être confirmée. Pour les acheteurs de services alimentaires, la meilleure solution consiste à spécifier l'ensemble du système de bol-et-couvercle avant l'achat.
Si vous choisissez entre la fibre et les formats classiques à emporter, la comparaison desbagasse et boîtes à emporter en plastiqueest une prochaine étape utile.
Pouvez-vous mettre des récipients en PLA au micro-ondes ?
Ne présumez pas qu'un récipient en PLA standard ou un couvercle transparent compostable convient au réchauffage au micro-ondes simplement parce qu'il est à base de plantes-ou compostable.
Le PLA est utilisé dans une gamme de produits-en contact avec les aliments, y compris les emballages transparents. La question pertinente n'est pas de savoir si le PLA est écologiquement préférable dans un système d'élimination particulier, mais si leproduit fini spécifiquea été conçu et spécifié pour les conditions de chauffage prévues.
Ceci s’applique également au CPLA et aux autres produits PLA modifiés ou cristallisés. Une voie de traitement différente peut produire des produits destinés à des applications à différentes températures, mais le nom du matériau à lui seul ne suffit toujours pas à établir l'adéquation aux micro-ondes.
Une règle de consommation sensée est donc la suivante :si un composant transparent compostable n'a pas d'instructions d'utilisation-identifiable au micro-ondes, retirez-le avant de le réchauffer plutôt que de l'expérimenter.
Qu’en est-il des contenants alimentaires en papier et kraft ?
Les emballages en papier peuvent paraître simples tout en ayant une construction étonnamment complexe.
Une boîte à emporter peut comprendre du carton et une barrière contre l'humidité ou la graisse, un adhésif, une couche imprimée, une fenêtre, une doublure ou un couvercle séparé. Ces composants sont importants car les performances des micro-ondes sont déterminées par l'emballage fini et son utilisation prévue, et non par la seule surface visible du papier.
Ceci est similaire à la manière dont les revêtements modifient les propriétés fonctionnelles des gobelets en papier. Pour plus d'informations sur les structures de revêtement, consultez ce guide pourrevêtements en papier pour contact alimentaire-et leurs fonctions.
Si un récipient en papier ou en kraft est explicitement identifié comme allant au micro-ondes-, suivez les conditions d'utilisation du fabricant. Si l'emballage ne donne aucune instruction de chauffage et contient un revêtement, un film ou une fenêtre non identifié, le transfert des aliments est l'option la plus fiable.
Pourquoi la nourriture à l'intérieur change la réponse
L’aptitude au micro-ondes ne peut pas être réduite au matériau du récipient, car différents aliments créent des conditions thermiques différentes.
| Type d'aliment | Que regarder |
|---|---|
| Soupe ou bouillon | Liquide chaud, vapeur et pression éventuelle sous un couvercle fermé |
| Riz, pâtes ou plats préparés | Chauffage irrégulier et zones chaudes à côté de la paroi du conteneur |
| Aliments gras ou huileux | Exposition locale à la chaleur potentiellement exigeante au niveau des-surfaces en contact avec les aliments |
| Sauces sucrées ou aliments-à forte teneur en sucre | Points chauds localisés lors du réchauffage |
| Portions grosses ou denses | Un chauffage plus long peut être nécessaire pour réchauffer le centre |
C'est également la raison pour laquelle la puissance des micro-ondes ne doit pas être traitée comme un-indice de sécurité autonome. Un micro-ondes de 700 W et un micro-ondes de 1 200 W peuvent chauffer le même repas différemment, mais la quantité d'aliments, la géométrie, la température de départ, la durée de chauffage et l'emballage affectent également les conditions finales.
Utilisez les instructions de cuisson fournies pour le repas et l'emballage plutôt que d'inventer une limite de temps universelle à partir du nom du matériau.
Comment vérifier un contenant à emporter compostable avant de le réchauffer
Étape 1 : Recherchez une déclaration relative aux micro-ondes
Vérifiez le dessous du contenant, de l'étiquette, de la pochette, du carton, de la page produit ou de la fiche technique. Une déclaration écrite sur l'utilisation du micro-ondes-est plus utile que de deviner à partir de la couleur ou de la texture.
Si vous traitez régulièrement des emballages à emporter, le guide correspondant surcomment identifier un contenant à emporter-adapté au micro-ondespeut vous aider avec cette première vérification.
Étape 2 : Inspectez le couvercle, la fenêtre et le film
Retirez tout composant qui n'est pas confirmé pour une utilisation au micro-ondes. Ne présumez pas qu’un couvercle transparent a les mêmes spécifications qu’une base en fibre opaque.
Étape 3 : Vérifier les dommages
Ne mettez pas au micro-ondes un récipient jetable déjà fissuré, très trempé, déchiré, déformé ou qui fuit. Les dommages structurels peuvent rendre un emballage impropre à une manipulation ultérieure, même s'il a été initialement conçu pour être réchauffé.
Étape 4 : Ventiler si nécessaire
Un couvercle bien fermé peut emprisonner la vapeur. Suivez les instructions sur l'emballage pour aérer ou retirer le couvercle, en particulier avec les soupes, les sauces et autres aliments-à forte teneur en humidité.
Étape 5 : Arrêtez-vous si le package change de forme
Un ramollissement, un rétrécissement, une fuite, une brûlure, une rupture de couture ou une déformation inattendus sont une raison pour arrêter le chauffage. Transférez les aliments dans un plat adapté au micro-ondes-avant de continuer.
Pour une comparaison avec les emballages à emporter en plastique conventionnels, voirle guide pour passer au micro-ondes les contenants en plastique à emporteret le site dédiégamme de contenants alimentaires micro-ondables.
Erreurs courantes à éviter
En supposant que « à base de plantes » signifie qu'il passe au micro-ondes-
Les matières premières et les performances de chauffage sont des questions différentes. Un polymère ou une fibre d'origine végétale-peut néanmoins nécessiter des conditions d'utilisation spécifiques.
Traiter le couvercle et la base comme un seul matériau
Ceci est particulièrement risqué avec les bols en fibre et les couvercles transparents. Spécifiez et inspectez le package complet.
Utiliser une certification de compostabilité comme évaluation du chauffage
Une allégation de compostabilité vous informe sur un-chemin de fin de vie-défini. Il ne remplace pas la documentation sur l'utilisation du micro-ondes-. Les entreprises évaluant les réclamations des fournisseurs devraient consulter la documentation pertinente plutôt que de se fier uniquement à la terminologie marketing. YangruiPak'ssection des certificatsest un endroit approprié pour examiner les informations de conformité disponibles pour ses produits.
En supposant qu'il passe au micro-ondes-signifie également qu'il passe au four-au four
Les fours conventionnels exposent les emballages à un environnement thermique différent. N'étendez jamais une allégation d'utilisation du micro-ondes-à la pâtisserie, au grill ou au four conventionnel, à moins que le produit ne soit spécifiquement conçu pour cela.
Réutilisation répétée d'un conteneur à-usage unique
Un emballage jetable qui a survécu à un cycle de chauffage ne signifie pas qu'il a été conçu pour être chauffé, lavé et réutilisé à plusieurs reprises. Suivez les spécifications d'utilisation-prévues.
Ce que les acheteurs de services alimentaires devraient demander aux fournisseurs
Pour un consommateur, la solution la plus sûre est simple : transférer les aliments lorsque l’emballage ne peut pas être vérifié. Les restaurants, les traiteurs, les-entreprises de préparation de repas et les distributeurs ont besoin d'une approche plus systématique, car les clients peuvent réchauffer les aliments après l'achat.
Avant d’approuver un forfait pour un menu réchauffable, demandez :
- Le fond du récipient est-il destiné au réchauffage au micro-ondes ?
- Le couvercle correspondant convient-il également au micro-ondes-ou doit-il être retiré ?
- Quelles sont les conditions d’utilisation documentées ?
- L'emballage est-il destiné uniquement à contenir des aliments chauds, ou également à les réchauffer ?
- La surface-en contact avec les aliments comprend-elle un revêtement ou une doublure ?
- Existe-t-il des restrictions concernant les aliments gras, humides ou riches en sucre ?
- Quels composants sont compostables ?
- L'allégation de compostabilité concerne-t-elle le compostage industriel, le compostage domestique ou un autre système défini ?
- Quelle documentation ou quels tests techniques soutiennent les affirmations du fournisseur ?
Ces questions sont plus utiles que de simplement demander : « Est-ce biodégradable ? » Les entreprises qui sélectionnent un emballage pour la livraison peuvent également examiner les considérations liées à l'emballage pourapplications de restauration en restauration.
Pour l’approvisionnement continu, le processus du fournisseur est important ainsi que le matériel. Conseils surtravailler avec un fournisseur d'emballages biodégradablespeut aider les acheteurs à évaluer les spécifications, tandis qu'unprocessus de contrôle-qualitéest pertinent lorsque les dimensions, l’ajustement, l’étanchéité et les performances du produit sont importants dans tous les lots de production.
FAQ
Pouvez-vous mettre au micro-ondes des contenants à emporter compostables ?
Certains peuvent être passés au micro-ondes et d’autres non. « Compostable » n'est pas une classification pour micro-ondes. Vérifiez le récipient et le couvercle exacts pour connaître les instructions d'utilisation du micro-ondes-. Si l'emballage ne peut pas être identifié ou vérifié, transférez les aliments dans du verre ou de la céramique allant au micro-ondes.
Les contenants de canne à sucre ou de bagasse vont-ils au micro-ondes- ?
Des contenants de bagasse adaptés au micro-ondes-sont disponibles et la fibre moulée est largement utilisée pour l'emballage des aliments-chauds. Cependant, ne présumez pas que chaque article en bagasse a des performances identiques. Vérifiez les spécifications du récipient lui-même, y compris son couvercle et tout revêtement.
Le PLA est-il-compatible avec les micro-ondes ?
Ne présumez pas que l’emballage PLA standard convient au réchauffage. Utilisez-le au micro-ondes uniquement lorsque le produit fini spécifique est identifié pour cet usage.
Un couvercle compostable peut-il aller au micro-ondes ?
Uniquement si le couvercle lui-même est destiné à une utilisation au micro-ondes. Un emballage peut combiner une base adaptée au micro-ondes-avec un couvercle comportant des instructions différentes.
Que se passe-t-il s'il n'y a pas de symbole-passant au micro-ondes ?
Recherchez les spécifications du produit ou les instructions du fournisseur. Si vous ne pouvez pas vérifier l'utilisation prévue, transférer les aliments dans un récipient connu adapté aux micro-ondes-évite de se fier à des suppositions sur l'apparence ou les matériaux.
Compostable signifie-t-il biodégradable ?
Les termes sont liés mais ne doivent pas être utilisés de manière interchangeable sans conditions définies. Une allégation significative de compostabilité est liée à des exigences spécifiques et aux conditions de compostage. European Bioplastics recommande également que les allégations de biodégradabilité précisent les conditions et que les allégations de compostabilité soient étayées par des normes et des certifications pertinentes. C'estconseils sur les plastiques biodégradables et compostablesfournit un contexte supplémentaire.
Un récipient compostable-passant au micro-ondes peut-il aller dans un four conventionnel ?
Pas automatiquement. Passe au micro-ondes-et au four-sont des allégations d'utilisation distinctes. Utilisez un récipient jetable dans un four conventionnel uniquement lorsque le fabricant spécifie explicitement cette application.
Conclusion
Pouvez-vous mettre au micro-ondes des contenants compostables ? Parfois-mais le mot "compostable" ne suffit pas pour prendre la décision.
L’approche la plus fiable consiste à évaluer le package dans cet ordre :
- Produit:L'article exact comporte-t-il des instructions d'utilisation-au micro-ondes ?
- Composant:La base, le couvercle, le revêtement et les autres pièces sont-ils couverts par ces instructions ?
- Matériel:De quoi est composé chaque composant ?
- Conditions d'utilisation :Quels aliments sont chauffés, pendant combien de temps et dans quelles conditions ?
Cette approche est plus fiable que les affirmations universelles concernant la bagasse, le PLA, le papier ou tout autre matériau. Cela donne également aux acheteurs du secteur de la restauration un moyen pratique de spécifier un emballage qui correspond à la manière dont les clients l'utilisent réellement.
Si vous choisissez des contenants pour un-programme de plats chauds ou de plats à emporter, commencez par le repas prévu, les exigences de réchauffage, le système de couvercle et les performances documentées du produit-et non pas uniquement par l'étiquette de durabilité.